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Ausbildung zur Hotelfachfrau / zum Hotelfachmann

Ausbildung zur Hotelfachfrau / zum Hotelfachmann 

So werden Sie zum Allround-Talent der Hotellerie! Mit dieser Ausbildung erhalten Sie während der 3 Jahre Ausbildungszeit einen Einblick in fast jede Abteilung eines Hotels - vom Housekeeping bis zur Verwaltung.
 

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» Ausbildungsvoraussetzungen 

  • Qualifizierter Hauptschulabschluß, besser mittlere Reife oder Abitur 
  • Team- und Kommunikationsfähigkeit 
  • Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil 
  • Organisations- und Verkaufstalent 
  • Gute Umgangsformen, angenehmes Erscheinungsbild
  •  

» Ausbildungsdauer 

Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre.
 

» Ausbildungsinhalte 

  • Gäste empfangen , beraten und betreuen 
  • Gasträume herrichten und kontrollieren 
  • Speisen und Getränke servieren 
  • Verkaufsgespräche führen und Angebote erstellen 
  • Hotelkasse führen 
  • Veranstaltungen planen, organisieren und durchführen 
  • Marketingmaßnahmen entwickeln, durchführen und kontrollieren 
  • Personaleinsatz planen, Gästekorrespondenz führen, Warenwirtschaft
 

» Berufsschule 

1 Tag bzw. 2 Tage je Woche oder Blockunterricht
 

» Ausbildungsvergütung:

Auskunft erhalten Sie hier bei der zuständigen IHK Industrie und Handelskammer. 
 

» Berufsaussichten 

Hotelfachleute haben beste Karrieremöglichkeiten in allen Abteilungen eines Unternehmens: Etage, Rezeption, Reservierung, Verkauf, Restaurant, Bankett oder Verwaltung. Sie haben die Chance, zum Abteilungsleiter, Hoteldirektor oder selbstständigen Unternehmer eines gastgewerblichen Betriebes aufzusteigen. 
 

» Fortbildungsmöglichkeiten 

  • Meisterkurs (Hotelmeister) 
  • Fachwirt im Gastgewerbe (IHK) 
  • Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt) 
  • Auslandsaufenthalte 
  • Fachseminare 
  • Fremdsprachenkurse 

» Ihre Chance als Hotelfachfrau / Hotelfachmann 

Sie mögen es abwechslungsreich, sind jemand der gerne einmal über all seine Nase reinsteckt? Dann ist der Beruf des Hotelfachmanns sicherlich der Richtige, denn Sie erlernen einen Beruf, der Ihnen die ganzen Abteilungen und Zusammenhänge in einem Hotelbetrieb aufzeigt. 

Während der dreijährigen Ausbildungszeit werden Sie nach und nach alle für die Ausbildung relevanten Abteilungen durchlaufen - also machen Sie sich gefasst auf: Etage (Housekeeping), Empfang (Rezeption), Reservierung, Verkauf (Sales), Veranstaltungsabteilung (Bankett-Büro), Service und manchmal vielleicht auch einen Abstecher in die Küche. (Grundlage ist der zeitlich festgelegte Ausbildungsplan) 

Sie werden lernen, alle wesentlichen Arbeits-Abläufe in einem Hotel zu planen, zu organisieren und zu kontrollieren, denn klein übt sich, wer einmal selbst Hoteldirektor werden möchte. 

Mit dieser Ausbildung schaffen Sie sich auf jeden Fall die beste Basis für einen raschen Aufstieg.

 

Berufsbild und Voraussetzungen Hotelfachfrau bzw. Hotelfachmann: 

Der Job im Hotelfach ist ein Beruf, der weder eine typische Männerdomäne noch ein Frauenberuf ist. Die Beschäftigungszahlen im Hotelgewerbe sind relativ geschlechtsneutral, lediglich ein leichtes Übergewicht an weiblichem Personal ist hier zu beobachten. 

Im Jahr 1998 wurde dieser Beruf neu gegliedert, der Beruf existiert seit 1980. 
 

Das Berufsbild Hotelfachfrau/Hotelfachmann

Der Beruf bietet sehr viele Facetten und ist quasi auf den gesamten Hotelbetrieb anzuwenden. Die Kundenzufriedenheit steht hier im Vordergrund, weshalb die Hotelfachfrau bzw. der Hotelfachmann dem Kunden die Wünsche erfüllt und sämtliche Probleme abnimmt. Dies ist nicht immer leicht und fordert ein gutes Improvisationstalent, auch im Umgang mit ausländischen Gästen, weshalb Englischkenntnisse unerlässlich sind. Hotelfachleute arbeiten aber nicht nur am Empfang, sondern auch in der Küche, im Restaurant- oder Zimmerservice. Ein weiteres großes Gebiet ist auch die Verwaltung. Kalkulationen werden erstellt, oder die Buchhaltung wird durchgeführt. Auch das Personalmanagement und Dienstpläne liegen in diesem Aufgabenbereich. Wer die Ausbildung in einem Hotel beginnt sollte sich daher auf Ausbildungsinhalte einstellen, die sämtliche Bereiche abdecken, die ein Hotel beinhaltet. In der Regel erfolgt der Einsatz hier crossover, so dass sich gute praktische Kenntnisse in allen Bereichen ergeben. 
 

Persönliche Eigenschaften für Beschäftigte im Hotelfach

Es gibt einige Dinge, die sich eine Hotelfachfrau bzw. ein Hotelfachmann klar machen sollte. Der Job ist nicht einfach. Es gibt Stoßzeiten, in denen es sehr stressig werden kann, und Zeiten, in denen nicht viel los sein wird. Die Arbeit an Wochenenden oder an Feiertagen, wenn die Freunde vielleicht frei haben, ist normal, ebenso wie die Arbeit in Schichten. Als Hotelangestellter muss man immer höflich und nett zu den Gästen sein. Ein guter Umgang mit Menschen ist daher notwendig und Kontaktfreundlichkeit obligatorisch. 

Als Hotelfachkraft muss man aber auch kräftig mit anpacken können. Sei es im Service oder bei der Reinigung der Hotelzimmer. Die Tätigkeit im Büro ist da natürlich leichter und wesentlich ruhiger. 
 

Dauer der Ausbildung, Gehalt und Urlaub

Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre und bietet in Deutschland (West) ein Gehalt von 500-630 Euro, je nach Ausbildungsjahr. Es gibt in diesem Beruf eine Bandbreite an Lohnzahlungen, die eine Eingrenzung sehr schwierig macht. Das Gehalt einer Hotelfachfrau ist sehr starken Schwankungen unterworfen, die sich auch nach dem Alter, der Erfahrung und der Verantwortlichkeit richten. Im Vergleich sind die Gehälter hier eher niedrig, weshalb von einer durchschnittlichen Vergütung von 1600 Euro ausgegangen werden kann. 
 

Bewerbung als Hotelfachfrau/Hotelfachmann

Bevor Sie sich für eine Ausbildung im Hotelfach entscheiden, ist ein Praktikum eigentlich unerlässlich. Testen Sie, ob der Job Ihnen eine Perspektive bieten kann. 

Die Bewerbung als Hotelfachfrau bzw. Hotelfachmann ist sehr ordentlich und gut strukturiert. Sie kann auch ruhig aus dem gewöhnlichen Rahmen fallen, sollte aber in jedem Fall Ihre Persönlichkeit und Ihre Kompetenzen in den Vordergrund stellen. Ohne praktische Erfahrungen durch ein Praktikum wird es hier eher schwierig. Der Lebenslauf bei der Bewerbung direkt nach der Schulausbildung sollte daher auch schon einen klaren Bezug zur Branche aufweisen. Nach der Schule, bei der Bewerbung um eine Lehrstelle ist dies in der Regel schwierig. Eine Tätigkeit als Nebenjob im Servicebereich, oder die Mithilfe im elterlichen Hotelbetrieb, oder ähnliches sollten ruhig erwähnt werden. 

Im Hotel ist ein gepflegtes Erscheinungsbild unbedingt notwendig, in der Regel wird hier auch eine Uniform getragen. Bei Ihrem Bewerbungsfoto kann daher mit einem gepflegten Äußeren gepunktet werden. 

Bereits im Bewerbungsschreiben sollte klar werden, dass der Hotelbetrieb von Ihrer Anstellung profitiert und nicht jemand angestellt wird, der keine Ahnung vom Business hat und es sich nach ein paar Wochen vielleicht anders überlegt. Wenn Sie klare berufliche Ziele haben, können Sie diese auch formulieren. 

Vor einem Vorstellungsgespräch müssen Sie dann auch keine Angst haben. Die Gespräche laufen natürlich sehr unterschiedlich ab, je nachdem, um was für ein Hotel es sich handelt. Ist es ein kleines Hotel im Familienbetrieb, dann sollten Sie vielleicht nicht unbedingt erwähnen, dass Sie die berufliche Zukunft in einem Hotel im Ausland sehen. Bei großen internationalen Hotelketten kann dies aber durchaus ein Pluspunkt sein. 




 

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Arbeitsort: Cham
Arbeitspensum: Ausbildung
Antrittsbeginn: ab sofort